高壓蒸氣滅菌方法的原理是水在大氣中100℃左右沸騰，水蒸氣壓力增加，沸騰時溫度將隨之增加，因此，在密閉的高壓蒸氣滅菌器內，當壓力表指示蒸氣壓力增加到15磅(1.05 kg/cm)時，溫度則相當于121.3℃，在這種溫度下20min即可完全殺死細菌的繁殖體及芽胞。在滅菌時，加足一次滅菌之用水于夾層中。用螺旋固定鍋頂鐵蓋底部，使不漏氣。加熱，水沸后蒸氣沿夾層上升。由洞入內筒，當蒸氣初進入內筒時應把上下排氣管打開，放出冷空氣后，關閉排氣管。由于蒸氣通入密閉之空間，壓力即上升，從壓力表可以看出，蒸氣還通過安全閥門，以保證壓力維持于一定限度，使壓力維持于15磅20 min，然后關閉熱源，使壓力逐漸降低**零，方可打開鍋蓋，否則因壓力驟降，玻璃器內之液體會沖出瓶口，發生外溢或爆炸等危險。
 

1.  接好電源。

2.   檢查高壓蒸汽滅菌鍋右下方冷卻瓶水位，保證水位在**高和**低水位線之間。

注意：不要彎曲蒸汽排泄管和堵塞通氣孔，否則在滅菌后不易打開高壓鍋門。

3.   鍋中加入蒸餾水，水平面要超過滅菌鍋底部不銹鋼板。

4.  打開左上方電源開關。顯示**初設定值為120℃/20分鐘。

5.  物品滅菌：把需滅菌物品放入不銹鋼籃。

注意：不可把物品直接放入鍋中，否則將會使排氣口和安全閥堵塞造成高壓鍋失控，將導致危險。

6.  關鎖高壓鍋蓋。雙手握住高壓鍋蓋把手順時針旋緊大約2圈，感覺有機械阻力時再旋轉1/4圈確保關緊。

7.  關排氣閥。將EXHAUST柄順時針旋轉直**停止，進一步扭緊確保安全。

注意：EXHAUST柄沒關緊，開始滅菌后壓力不上升，而且會報警。

8.  設置所需滅菌溫度和滅菌時間。

9.  開始滅菌。按START鍵，滅菌顯示儀閃爍顯示滅菌操作開始。當溫度達到預設溫度，滅菌顯示儀停止閃爍保持光亮。

10.  滅菌結束。滅菌完成機器自動鳴響提示，打開排氣閥加快排氣速度。

注意：如果鍋內裝有棉塞堵塞的試管，排氣閥不可開太大，否則壓力突然降低會使棉塞彈出或玻璃器皿破裂。

11.  滅菌完成。高壓鍋內蒸汽排完，壓力指針指向0，溫度顯示90℃以下，打開鍋蓋散熱。

12.  取出滅菌物品，關上電源和鍋蓋。做好使用記錄。